营养配餐·北京篇-中国名菜

编辑:跟着网互动百科 时间:2020-05-28 23:22:12
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作    者
张天生
出版社
上海科学技术出版社
副标题
北京篇
出版时间
2006-1
页    数
288
定    价
26.00元
装    帧
简裝本
ISBN
9787532382514

目录

营养配餐·北京篇-中国名菜内容介绍

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本书包括北京名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。北京名菜谱介绍了188种名菜的特点、原料组成、营养评估、主要营养成分含量、制作方法等;三菜优化配餐实例共列举了1000种三菜组合。
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参考资料
词条标签:
出版物 书籍